Quiche au thon

Préparation: 10 minutes Cuisson: 45 minutes

Ingrédients:

• 1 rouleau de pâte brisée
• 2 blancs de poireaux
• 3 oeufs
• 250g de thon émietté
• 1 échalote
• 15cl de crème liquide
• fromage râpé
• 1 càs d'huile d'olive
• sel, poivre

Préparation:

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Couper les blancs de poireaux en julienne. Émincer l'échalote. Faire chauffer l'huile dans la poêle.
3. Faire chauffer l'échalote dans la poêle. Ajouter les poireaux. Remuer et laisser cuire à feux doux 18 à 18 minutes.
4. Battre les oeufs, la crème, le sel, poivre. Émietter le thon et le mélanger à la préparation.
5. Étaler la pâte et la garnir de la fondue de poireaux et verser la préparation oeuf+thon.
6. Parsemer de gruyère et mettre au four 20 minutes environ.